如果吃辣椒酱的次数多，从超市买指定是不划算的，一年下来多花不少钱，很多人家里都是自己做，也有不少喜欢吃辣的人想自己做，但是不知道辣椒酱的制作方法，所以只能从超市购买，非常不健康而且不划算，今天就来教大家辣椒酱的家庭制作方法。
辣椒酱的家庭制作方法
1、把红辣椒洗净晾干水分后，摘去辣椒蒂，放入绞肉机中搅打15秒左右。可以用的是朝天椒，辣度比较高，吃不了太辣的可以把绞肉机边上的辣椒籽去掉。
2、把搅打好的辣椒放入一个干净无水无油的深盆中，再把蒜头放入绞肉机中，搅打5秒左右。蒜头比较容易搅打，一般打3~5秒即可，不要搅太碎了，这样的蒜蓉有颗粒感，吃起来更香。
3、一般一斤辣椒配半斤蒜蓉即可，蒜蓉太少，做出来的不够香，蒜蓉太多，容易变酸且不宜保存。把蒜蓉放入辣椒中搅拌均匀，加入50克冰糖20克盐、3勺高度白酒，搅拌均匀腌制10分钟。
4、我们在做蒜蓉辣椒酱的时候，加入冰糖可以让蒜蓉辣椒酱更有味，加入白酒可起杀菌作用，如果不加白酒，辣椒酱很容易变酸，更容易变质。
5、将腌制好的蒜蓉辣椒酱装入干净无生水无油的罐子中，盖好放置在阴凉处即可。装罐后不需要完全密封，扭盖子的时候稍微留一点点缝隙，因为辣椒酱在发酵的时候会产出一些气体，开盖的时候容易炸开。
装罐的时候尽量不要碰到辣椒，可戴一次性手套操作，不然会辣到你怀疑人生。神奇养生网 wWw.lyXuNLonG.cOm
喜欢吃辣的人，一天少了辣椒都不行，很多人的口味都是比较重口的，除了重油重盐之外，还喜欢吃辣，估计有些人看到这里，已经紧皱眉头了，的确是不太好的饮食习惯，但是清淡了真的不下饭。每天不管吃什么，往米饭里来上一大勺辣椒酱，拌着吃真的超级香，一口下去特开胃，吃什么都有了胃口。
辣椒辣手最快解决办法
辣椒沾手上之所以会辣，主要是因为沾了辣椒碱，而牙膏上的碱性物质，恰好可以溶解手上的辣椒碱，并且牙膏中一般会含有清凉剂，会起到类似冰敷的效果......【查看详情】
