卷心菜的功效与作用

发布时间:2020-05-13功效与作用     返回首页

  卷心菜又叫圆白菜、包心菜、洋白菜、大头菜、高丽菜等,它属于一种卷心菜,在我国各地都有发现。因为卷心菜产量大而且耐储藏,我们可以在以一年四季都吃这种蔬菜。然而,卷心菜很容易吸引昆虫,以在种植过程中会使用大量的杀虫剂。烹饪前,最好将比较好浸泡在水中。

卷心菜的功效与作用

  卷心菜的功效与作用

  卷心菜性平、味甘,归脾、胃经,可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛,主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

  1、杀菌

  新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

  2、增强机体免疫功能

  卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒。

  3、防癌抗癌

  保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第5位,相当显赫。

  4、促进消化

  多吃卷心菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

  卷心菜的营养价值

  1、卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

  2、卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

  3、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。

  4、富含维生素U。圆白菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。

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