苦苣苔科是一种春季蔬菜，营养成分很高。也就是说苦苣苔科具有清热泻火、清肺止咳、利尿消食等功能。及，作用。所以苦苣苔科是我们的健康蔬菜，现在很多人经常吃，即使吃起来又苦又涩，也很喜欢。在文章的内容下，我们要了解一下作用和Kuju料理的禁忌。
据研究，菊苣含有多种碳水化合物、维生素、及锌、钙、锰、硒等营养元素。这些营养元素都是我们平时需要的。苦苣苔科不仅是一种蔬菜和水果，还有功效和作用。比如苦苣苔科，清热解毒，消炎，健胃消食，益气养血，消火。
(1)苦苣中的维生素D和β-胡罗卜素成分极高，还高过红萝卜，我们都了解β-红萝卜在人体内转换为维生素D，对我们的双眼和皮肤都很有利的，也有，苦苣菜有非常好的抗氧化性、延缓衰老、提高免疫力的功效。
(2)苦苣中含有钙元素，是我们补钙补锌的好助手。我们除开吃奶制品来补钙补锌外，可以吃苦苣菜来补钙补锌，那样我们才不容易出現钙的缺失或是骨质疏松。
(3)苦苣中独有的苦苣菜精、黄酮素等绿色植物化合物能够 预防多种多样病菌或病毒感染造成的感染症，能够 提升我们的抵抗能力，特别适合工作一族。
苦菊的禁忌
1、苦菊和葱一起服用，会影响营养元素的消化吸收。神奇养生网 wWW.lYXuNLonG.cOm
2、苦菊也不适合与纯蜂蜜一同服用。
3、苦菊尽可能不必与白虾同食，会影响服用功效和营养成分。
