小龙虾是一道非常受欢迎的特色美食，有很多不同的做法，清蒸、红烧、麻辣口味的小龙虾是最受大家欢迎的，但是在外面吃小龙虾总感觉不干净，价格还贵，其实可以自己在家做的，下面整理几种小龙虾的做法大全家常做法，方法很简单，不仅干净卫生还很好吃。
小龙虾的做法大全家常做法
一、清蒸小龙虾
原料：小龙虾500克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、香菜适量。
步骤：
1、小龙虾清洗干净，去掉头部和虾脚，备用。
2、葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉，制成调料汁。
3、将小龙虾码放在蒸盘中，将调料汁均匀涂抹在小龙虾上。
4、将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5、取出蒸好的小龙虾，淋上香油，撒上香菜即可。
二、红烧小龙虾
原料：小龙虾500克、葱姜蒜适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、清水适量、花椒适量、香菜适量。
步骤：
1、小龙虾清洗干净，剪去虾脚，备用。
2、葱姜蒜切末，锅中加入油热后放入葱姜蒜和花椒炒香。神奇养生网 wWW.lyXUNLoNg.CoM
3、放入小龙虾翻炒至变色，加入料酒烹饪至酒气挥发。
4、加入适量清水，加入冰糖、老抽、生抽、盐，烧至小龙虾汤汁收浓。
5、撒上香菜即可。
三、麻辣小龙虾
原料：小龙虾500克、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香菜适量。
步骤：
1、小龙虾清洗干净，去掉头部和虾脚，备用。
2、葱姜蒜切末，锅中加入油热后放入葱姜蒜和花椒炒香。
3、加入干辣椒炒香，放入小龙虾翻炒至变色。
4、加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5、撒上香菜即可。
四、小龙虾炒年糕
原料：小龙虾500克、年糕500克、青红椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、香菜适量。
步骤：
1、小龙虾清洗干净，去掉头部和虾脚，备用。
2、年糕切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末。
3、热锅冷油，放入小龙虾煸炒至变色，盛出备用。
4、锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入年糕翻炒均匀。
5、加入适量的水，放入盐、糖、料酒、生抽，煮至年糕软糯。
6、加入小龙虾和青红椒丝，翻炒均匀。
7、撒上香菜即可。
五、酸辣小龙虾
原料：小龙虾500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、香菜适量。
步骤：
1、小龙虾清洗干净，去掉头部和虾脚，备用。
2、葱姜蒜切末，锅中加入油热后放入葱姜蒜和花椒炒香。
3、加入干辣椒炒香，放入小龙虾翻炒至变色。
4、加入适量的水，加入盐、白糖、生抽，煮至小龙虾熟透。
5、加入适量的醋，翻炒均匀。
6、撒上香菜即可。
以上就是小龙虾的几种家常做法，希望可以给您的厨艺带来一些灵感和帮助。无论采用哪种做法，一定要注意小龙虾的新鲜度和清洗干净，这样做出来的小龙虾才更加健康美味。
