银耳汤是一道传统的汉族甜品，具有滋阴润燥、养颜美容、清热解毒等功效。那么银耳汤的做法怎么煮才会粘稠？如果想要汤汁粘稠浓郁，需要注意以下几个要点：
银耳汤的做法怎么煮才会粘稠
1、选用好的银耳
首先选用好的银耳非常重要，购买银耳时要选择新鲜、干净、无杂质的银耳。好的银耳色泽白净，质地柔软，没有异味。如果选用的银耳质量不好，煮出来的汤汁就无法达到粘稠的效果。
3、提前泡发
银耳属于干货，需要提前用清水泡发，让银耳充分吸收水分变软，方便烹饪。银耳泡发的时间一般要在2-3小时之间，如果银耳没有泡发充分，煮出来的汤汁会比较稀。
3、煮汤时的火候和时间
在煮银耳汤时，火候和时间是决定汤汁粘稠度的关键。要用中小火慢炖，煮到汤汁浓稠为止。如果火太大，银耳容易煮烂，影响口感。如果火太小，银耳的味道和营养成分就无法充分释放。根据不同的口感需求，煮银耳汤的时间一般为1-2小时。
4、添加适量的糖
煮银耳汤时，适量添加糖可以增加汤汁的甜度和粘稠度。但是要注意糖的分量，如果糖加多了，会影响银耳的风味和口感。
5、最后煮沸神奇养生网 WWW.LYxuNloNg.cOM
在银耳汤煮好后，可以尝试用大火再煮沸一次，这样可以让汤汁更加浓稠。但是要注意火候，一定要用大火迅速煮沸，不要让汤汁煮干了。
以上是煮银耳汤时注意要点，如果想要汤汁粘稠浓郁，需要选用好的银耳，提前泡发，注意火候和时间，添加适量的糖，最后煮沸。同时，煮银耳汤时还可以根据个人口味添加红枣、枸杞等材料，增加汤汁的营养价值。
银耳汤四种人不宜喝
1、风寒咳嗽的人不宜吃
看上图来辨别是风寒还是风热感冒，如果是感染风寒，导致轻度发热、头疼、四肢乏力的朋友不适合吃银耳汤。银耳性寒凉，有清热润肺的功效，适合风热的人，风寒感冒的人吃了可能会加重感冒......【查看详情】
