酵素是一种对人体有益的食物，酵素的副作用与危害性并不完全来自于酵素本身，还与酵素的制作过程有关，酵素的副作用与危害主要体现在可能引起过敏、食物中毒的不良现象，而且酵素的含糖量可能会过高，这时候不适合糖尿病患者食用，自制酵素的危害更大一些，所以要格外注意。
酵素的副作用与危害性
1、过敏
如果是过敏体质的人，可能会对酵素产生过敏反应，食用酵素后，可能会出现皮肤红肿、瘙痒、起红疹的症状，同时还可能胸闷、呼吸困难、嘴唇红肿等其他不良现象，出现这些过敏症状以后，需要就医治疗，可以在医生的指导下服用抗过敏药物。
2、食物中毒
这种现象就不属于本身酵素的副作用与危害性了，而是在酵素的制作工程中，可能制作条件不合适，滋生了杂菌及有害物质，这些才是造成食物中毒的根本原因，中毒反应可表现为恶心。呕吐、头晕等症状，症状严重需要通过催吐和洗胃的方式治疗。
3、糖分过高
自制酵素还有可能会出现糖分过高的情况，有些人在自制酵素的时候，可能会为了口感而放入比较多的糖分，所以会导致最后制作好的酵素含糖量比较高，这种酵素就不适合糖尿病等不能摄入大量糖分的人食用。
酵素本身其实是没有太大的副作用和危害性的，所以在食用酵素的时候不必有太多的担心，但如果是自制的酵素就要注意了，在制作过程中要格外的小心以防止酵素不纯。
酵素的作用与功效
1、润肠通便
酵素可以有效的促进肠胃蠕动，能够针对便秘人群改善便秘症状，服用酵素之后，可以起到润肠通便的作用。酵素对身体具有一定的调节作用，服用酵素后，还可以增强肠胃的排毒。
2、预防高血压、高血脂
酵素能够分解人体血液中的废物和毒素，将其排泄出去，还能够促进血液循环、降低血液粘稠度，适量服用酵素可以预防高血压、高血脂。
3、美容养颜
酵素对促进皮肤的新陈代谢有很好的效果，在适当的食用酵素过后，能够使脸部皮肤变得更加光滑细腻，有美容养颜的功效，但也不能吃太多，会对胃造成负担。神奇养生网 WWW.lyXUNloNG.cOM
长期吃酵素减肥有危害吗
酵素的本质是一种具有生物活性的酶，结构是由蛋白质组成的，因此对人体并没有危害。但在制作酵素的过程中，为避免其发霉，需要向其中加入大量的白糖或是冰糖。长期食用酵素，在吸收酵素蠕动肠道的同时，还有可能吸收掉大量的糖分，因此并不能起到减肥的效果，甚至还有可能会使得服用者出现高血糖的症状......【查看详情】
