通心菜也叫做空心菜，是夏季常见的蔬菜，那为什么尽量少吃通心菜？网上的一些说法看起来有点吓人，什么万毒之王、重金属含量超标、吃多会痛风等等，其实只要大家适量吃、正确吃，这些问题都不存在的。
为什么尽量少吃通心菜
1、含大量草酸
像通心菜、菠菜这种蔬菜中含有大量的草酸，这草酸会与钙结合形成草酸钙沉淀，进而影响人体对钙的吸收和利用，如果一个人长期食用通心菜，或者本身就缺钙的人吃太多，可能会出现抽筋的情况，一般人还是很少发生的。担心这种情况的朋友，可以在烹饪之前给它焯水，可以去除掉大部分的草酸。
2、性质寒凉
通心菜是寒性的，加上含丰富的纤维素，对肠胃有一定的刺激作用，如果脾胃虚寒的人吃太多可能会腹痛腹泻。更适合消化不良的人吃，另外不建议吃凉拌通心菜，摄入量也不宜超过200克。
3、含有毒素神奇养生网 wWw.LyXuNLONG.CoM
通心菜中含有一种名为草酸蓝的毒素，对人体健康有害，对肝脏和肾脏造成损伤，甚至可能导致中毒。另外通心菜也含有重金属，不过含量是在正常范围内的，只要不大量吃就没有问题。
4、含亚硝酸盐
通心菜中还含有亚硝酸盐，这种物质可能在人体内转化为致癌物质亚硝胺，对人体健康产生潜在的危害。
5、食用不当易食物中毒
通心菜在烹制过程中需要注意清洗干净，否则会残留农药和其他污染物，容易引起食物中毒。此外通心菜应当彻底煮熟，否则会增加细菌和寄生虫的感染风险。
另外大家说的痛风问题，空心菜嘌呤仅17.5mg/100g，是典型的低嘌呤食材，吃再多也不会导致痛风的。另外建议大家在烹饪空心菜之前，给它焯水半分钟，这样可以去除95%的草酸，吃起来更健康放心。
