香菇营养丰富、口感鲜美，具有丰富的维生素及矿物质，对身体的健康有着很多好处。不过大家要注意吃完香菇千万别碰5种食物：黑木耳、茶、动物肝脏、螃蟹、柿子等，因为香菇中的一些成分与这些食物中的某些成分会产生不良反应，可能对身体带来一定的危害。
吃完香菇千万别碰5种食物
1、黑木耳
香菇和黑木耳中都含有一种叫做氨基酸的物质，它对人体有很重要的作用，但是当它们同时被摄入时，会产生一种叫做互补作用的反应，可能会对肝脏造成负担，所以我们吃完香菇后千万不要再吃黑木耳。
2、茶
香菇中的维生素C和茶叶中的鞣酸会发生一种叫做氧化作用的反应，会降低维生素C的吸收率，从而影响到我们身体的健康。饭后最好间隔1到2小时再喝茶。
3、动物肝脏
香菇中含有一种叫做嘌呤的物质，而动物肝脏中含有大量的胆固醇，这两者一起摄入可能会对心脑血管产生一定的不良影响。
4、螃蟹
香菇是一种咸味食材，而螃蟹则是富含蛋白质的海鲜，两者结合起来会产生一种叫做互补作用的反应，对肾脏造成一定的负担。
5、柿子
香菇中的蛋白质和柿子中的鞣酸结合后会产生沉淀物，刺激胃黏膜，从而导致不适。如果我们吃完香菇后马上食用柿子，可能会引发胃痛、腹泻等症状。
香菇和什么相克中毒
1、三文鱼、带鱼、蛋黄、瘦肉、坚果、牛奶等富含维生素D的食物
香菇中维生素D的含量也偏高，短时间内大量摄入维生素D，容易导致体内钙物质上升，增加患结石的可能。
2、胡萝卜、西红柿、芹菜、韭菜、菠菜、油麦菜等富含膳食纤维的食物
香菇本身的纤维素就挺高的，摄入过多的膳食纤维，在体内吸水、膨胀后可能引起胃肠道不适，出现腹胀、腹泻等症状。
3、动物内脏等高嘌呤食物神奇养生网 WwW.LyXUNlOnG.cOm
香菇也含有一定量的嘌呤，摄入过多嘌呤的话，可能会导致血液中的尿酸水平升高，诱发痛风，或导致痛风急性发作。
另外香菇还不能和西红柿一起吃，香菇会破坏西红柿中的胡萝卜素，影响人体对营养物质的吸收。不过这些食物就算是和香菇同吃了，也不会产生特别大的危害，大家也不用过于担心，我们吃的量都不大，最多是些肠道不适的情况。
