毛豆煮多长时间能熟？煮毛豆怎样才能是翠绿色的？夏天大家都比较喜欢吃凉拌毛豆这道菜，这道菜做起来不难，只用将毛豆煮熟后调料汁就行了。一般毛豆先提前浸泡20分钟，然后热水下锅煮，水开大概煮10分钟就行了，想要煮出的毛豆保持翠绿，下文告诉你技巧。
毛豆煮多长时间能熟：10分钟
毛豆提前用盐水浸泡30分钟以上时间，然后把表面的绒毛搓洗干净，接着烧一锅水，水开将毛豆下锅，煮10分钟捞出来，立马放进冷水中浸泡，这样煮出来的毛豆颜色翠绿很好看。
大家记得煮毛豆记得要热水下锅哦，等水烧至冒小泡后，再放入毛豆进去煮，因为冷水下锅会让毛豆煮的时间过长，叶绿素流失过多，使毛豆发黄。想要保持毛豆翠绿的关键就是热水下锅。冷水煮的话也行，但煮出来的毛豆口感有点软，看大家个人的喜好。
想让煮出的毛豆保持翠绿
1、毛豆煮之前用淡盐水浸泡个20分钟；
2、煮的时候开水下锅；可以滴几滴食用油；
3、煮开之后转中火煮10分钟即可；全程不要盖锅盖......【查看详情】
毛豆为什么是一级致癌物
1、含有亚硝酸盐
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毛豆中含有一种叫做亚硝酸盐的物质，这种物质在加工或者是储存的时候容易转化为一种叫做“亚硝胺”的物质，这种物质被证实为是一种致癌物，这种致癌物能够引起dna的突变，从而增加了人体患癌的风险，所以大家在食用毛豆的时候，最好是吃新鲜的毛豆......【查看详情】
