宫保鸡丁是一道中国家常菜，名字中的鸡丁大家都知道是鸡腿肉丁，那么宫保鸡丁的宫保指什么？“宫保”二字有着特殊的含义，是这道菜的创始人宝桢，下面说说这道菜的历史背景。
宫保鸡丁的宫保指什么
先看看宫保鸡丁的历史背景，这道菜起源于清朝，是一位名叫丁宝桢的四川总督发明的。丁宝桢在清朝末年任职四川，他非常喜欢吃鸡，但也注重健康饮食。为了满足自己的味蕾，他发明了这道以鸡肉为主料，搭配花生、辣椒等食材的菜肴，取名为“宫保鸡丁”。
“宫保”也就是是丁宝桢的官职名称。在清朝，官员的职位是用官衔来命名的，而丁宝桢的官衔是“太子太保”，简称“宫保”。因此，宫保鸡丁的意思就是“丁宝桢的鸡丁”。
现在，我们明白了宫保鸡丁的宫保指的是什么。这个词汇不仅代表了这道菜的创始人丁宝桢，也体现了中国菜肴命名的一种文化传统。在中国的菜名中，有很多这样的例子，比如“麻婆豆腐”、“东坡肉”等等，这些名字背后都蕴含着一段历史或文化故事。
宫保鸡丁的做法
以鸡肉为主料，搭配花生、辣椒等食材，口感麻辣鲜香，深受人们喜爱。它的烹饪方法也是非常独特的，先将鸡肉切成小块，然后用料酒、生抽、淀粉等调料腌制一段时间，让鸡肉更加入味。接着，将花生炒香备用，再将鸡肉炒至变色，最后加入辣椒、葱姜蒜等调料翻炒均匀即可。
国宴菜是什么菜系
国宴菜单：
神奇养生网 wwW.lyxuNlong.cOm
松鼠鳜鱼、狮子头、宫保鸡丁、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙、乳鸽、东坡肉、白切鸡、北京烤鸭、凉菜、椰子鸡豆腐脑、奶烤海鲜、番茄牛肉、鲜蔬汤、水煮星斑、小吃、水果冰淇淋、咖啡、茶、长城干红、长城干白......【查看详情】
