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糖醋蒜的比例10:7:2:1是什么意思,蒜醋糖盐的比例(附腌制方法)

来源:神奇养生网(www.lyxunlong.com)时间:2022-06-23 14:32作者:HUI手机阅读>>

糖醋蒜不少朋友都爱吃,在网上搜教程的时候经常看到糖醋蒜的比例10:7:2:1不知道是什么意思,这个意思是腌制糖醋蒜时需要用到的蒜、糖、醋、盐的比例,不过这个比例不太符合大多数人的口味,还可以做出一点调整:10斤鲜蒜大约用1.6斤糖、3斤醋、0.6斤盐。

糖醋蒜的比例

糖醋蒜的比例10:7:2:1是什么意思?指的是10斤大蒜加7斤米醋,加2斤白砂糖,再加入1斤盐。不过这个比例可能不太符合大多数人的口味,可以自己进行一些调整,比如10斤鲜蒜用1.6斤糖、3斤醋、0.6斤盐。

糖醋蒜的腌制方法

1、用紫皮大蒜或者白皮蒜都可以,把最外面的一层蒜片去掉,留薄薄一层皮在上面即可。

2、用剪刀把大蒜长长的头部剪掉,用刀把尾部的蒂切掉,处理好的大蒜装在盆子里,加一勺盐、一些凉白开,把大蒜浸泡24小时,去除大蒜辛辣味。

3、处理好的蒜捞起来沥干水分,如果有水会非常容坏掉。期间可以开始熬料汁。

4、煮酱汁的锅一定要无水无油,锅中放1.6斤白糖或冰糖、3斤米醋或白醋、0.6斤盐,大火烧开白糖完全融化后放凉备用。

5、找一个可以密封的玻璃瓶,用热水烫一下,最好用白酒擦拭消毒,然后放太阳下面晒干。把晾干的大蒜放进玻璃罐中,加入放凉的料汁,加少量的白酒,盖上盖子,放在阴凉通风的地方,腌制半个月就可以吃了。神奇养生网 wWw.lyXunLoNg.Com

吃的时候一定要用无水无油的筷子、勺子去捞,避免汤汁变质了,保存得当的话,糖醋蒜放一年的不会坏。

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