光听红烧肉这个名字就能让人流口水，喜欢吃肉的朋友可千万不要错过这道美食，但是想吃不可能天天去下馆子吧，这里叫大家红烧肉怎么做好吃不油腻软烂，家庭的简单做法，一步一步来，你也能做出软烂可口的红烧肉，不比外面大厨做的差。
红烧肉怎么做好吃不油腻软烂视频
1、准备一块五花肉，冷水下锅煮，水煮开后20分钟把肉捞出来放凉；五花肉放凉之后，切成大小合适的肉块；
2、期间我们来准备桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒、姜片、蒜头，再来点豆豉；
3、起锅放油，油烧热放入五花肉，把五花肉炒香，炒至金黄色，这样吃起来就不油腻了，然后放入准备好的配料，豆豉，然后开始翻炒出香味；浇一圈啤酒，加生抽、老抽，翻炒均匀，炒好之后先倒进盘子里面备用；
神奇养生网 WWW.LyxUnlONG.COm
4、另外起一个锅，加一些油，放冰糖进去，把冰糖炒化，炒出糖色，这样棕色的就行，不要炒太久，然后把五花肉放进去，翻炒均匀；
5、然后加适量清水，一勺食盐，盖上盖子焖煮40分钟；然后打开盖子翻炒收汁；收汁了就可以出锅装盘了。
做红烧肉的时候，肉块一定要煸炒一下，微微出油之后的红烧肉，吃起来才不会那么油腻，在炖煮的时候要烧火慢炖，不能心急，这一步可以让红烧肉更软糯入味，盐一定要到最后一步放，这样肉质不会发柴。上面的做法是不是很简单，喜欢吃红烧肉的朋友快行动起来吧。
