羊蝎子是羊身上的哪个部位？是羊的脊椎骨。对于南方人来说，对羊蝎子应该不太熟悉，北方吃羊蝎子的人多一些，一般用羊的脊椎骨来熬汤。因为这个部位两头细中间粗，看上去像蝎子一样，因此而得名羊蝎子，并不是什么特殊的部位。
羊蝎子是羊身上的哪个部位：脊椎骨
羊蝎子是羊的脊椎骨，因为外形比较像蝎子的尾巴，人们就习惯性的称之为羊蝎子。这个是一道鲁菜，一般人们会用这个部位来炖汤、做火锅。做清汤火锅的话味道非常鲜美，做麻辣火锅口味则麻辣爽口，在当地人们都觉得啃羊蝎子骨头要比单纯的吃肉香的多。
羊蝎子的营养价值：是非常好的食疗保健品，脊骨部位的肉质也非常鲜嫩，有益肾补虚的功效，老年朋友吃羊蝎子还能缓解骨质疏松，有补钙、抗衰老的功效。另外羊蝎子脂肪含量低、低胆固醇、蛋白质、钙质含量丰富，有助于吸收，有暖脾胃的功效。（神奇养生网：www.lyxunlong.com）
白汤羊蝎子炖萝卜的做法
1、新鲜的羊蝎子用清水浸泡一个半小时，中途换一次水，去除血水。然后冷水下锅，放料酒、姜片、桂皮、葱结，焯水。水开撇去浮沫，再煮3分钟。
2、然后把羊蝎子捞出来放进砂锅中，加水没过食材，然后放料酒、葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、红枣、枸杞，大火烧开转小火炖1小时。
3、中途加入白萝卜、胡萝卜炖20分钟，出锅前加味精、白胡椒粉、香菜即可出锅。
需要注意的是，有发热、牙疼、上火的朋友不适合吃羊蝎子，羊肉是温性食物，吃多可能会导致上火，不过比较适合冬季进补。神奇养生网 Www.LYXunLONG.cOM
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