在冬天的时候，也适合吃炖牛肉，但是自己在家里炖，特别要注意调料的选择，有些调料是千万不能放进去的，萝卜炖牛肉最忌讳两种佐料，分别是花椒、大料，它们加进去了会让牛肉味道失去鲜味，吃起来都是调料味。
萝卜炖牛肉最忌讳两种佐料
1、花椒
大家在炖牛肉的时候，是不要放花椒的，这是没有必要放的，虽然牛肉可能会有腥味，但是过度的加调味料，反倒可能会盖过牛肉的味道，花椒本身就麻麻的，一吃就能吃出来，要想尝到正宗的肉味道，大家最好是不要加花椒，小心炖出来的牛肉不好吃。
2、大料
除了花椒之外，大料也是不建议大家加的佐料，就比如说八角桂皮等，加入它就像和加入花椒是同样的道理，是会造成调味过度的情况，失去牛肉本身的鲜味，是会影响牛肉的口感的，它也是不要加的，但是牛肉怎么去腥呢，一般必须要浸泡以及焯水的，而且可以用啤酒、葱姜来代替也能去腥增香。
胡萝卜炖牛肉简单做法
准备食材：牛腩、胡萝卜、老抽、生抽、白胡椒粉、耗油、高度白酒、啤酒、葱姜蒜、啤酒。
1、将牛肉切成条再切成块，可以放在清水中浸泡一两个小时，间隔十几分钟换水，切好胡萝卜。
2、牛肉清洗干净后就可以焯水，冷水下锅，放姜片之后水开撇去浮沫，继续煮三五分钟，捞出温水清洗干净。
3、砂锅中热油加葱姜蒜，下入焯水的牛肉，翻炒。神奇养生网 WwW.lyxUnlONg.coM
4、之后加入老抽、生抽、白胡椒粉、耗油、高度白酒、啤酒。
5、加入啤酒之后大火煮开，盖上，之后小火炖煮一定时间。
6、加入胡萝卜等，继续煮15分钟即可。
炖牛肉最忌讳两种佐料，大家可千万要注意了，花椒、大料这样的调味料是不必放的，可能会物极必反，让牛肉的味道不好吃，还可能会让牛肉更加的腥，做法上是要注意炖牛肉三放三不放，除了胡萝卜之外，也可选择西红柿，不过搭配的食材不能乱搭，要注意有些食物不能和牛肉一起吃。
牛肉不能和什么一起吃
牛肉和韭菜都有补脾胃的功效，很多人觉得两个菜一起吃功效作用更强，但这样吃会更容易上火，引发牙龈炎、口腔溃疡等，严重的可能会中毒，最好还是不要同食......【查看详情】
牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃
香菇洗干净，水开下锅焯断生，捞出过冷水，然后控干水分备用；把姜、圆葱、香菜、香菇放进搅拌机中搅碎，牛肉馅中放些鸡精、酱油、生抽、蚝油、料酒，打入一颗鸡蛋搅拌均匀，放配菜加适量盐.....【查看详情】
