蒜苔炒菜很好吃， 家里如果买多了的话，或者是想以后也能吃上蒜苔，不妨选择冷冻保存的方式，不过冷冻蒜苔怎样保存的时间更长，要注意将其焯水再保存，最好分袋装，其实冬天常温保存，或者短期冰箱冷藏保存，也能保存一定的时间。
保存蒜苔的方法
1、常温保存法
冬天的温度比较低，大家直接将其放在室温下进行常温保存，其实效果和放在冰箱冷藏是一样的，大家在保存的时候，将其水分擦干，并装入保鲜膜中，将其袋子系好，之后就可以将其放在常温保存，尽量选择避光的位置。
2、冰箱冷冻保存法
大家将蒜苔切成小段并且清洗干净，之后就可以烧开水，加入食盐、油，接着就可以倒入蒜薹了，煮到颜色变深就可以捞出，这个步骤可能会被忽略，它的作用大着呢，可以起到锁住水分的作用，冰冻会让食物水分流失，因此这个步骤必不可少，之后就可以将捞出的蒜薹放入冷水中，避免其氧化发黄，之后沥干水分，就可以将其放在保鲜袋中密封，放入冰箱的冷冻室即可，最好分批装。 蒜苔怎样保存的时间更长，此方法可以保存很长的时间，1年都是嫩的。
3、腌制保存法
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腌制的食品往往可以保存很长的时间，很多食物腌制起来也是十分的美味，大家就可以对新鲜的蒜苔进行腌制，大家清水清洗晾干水分，就可以切断，加盐，随后锅中烧水，就可以配置料汁了，需要准备陈醋、酱油、盐、白糖、花椒，加入陈醋、酱油烧开后，加盐、白糖，花椒，再煮五分钟即可，最后放凉，将蒜苔和料汁装入干净的无水容器中密封即可。
4、冰箱冷藏法
其实这个方法也可以短期对蒜苔进行保存，但是保存时间自然是没有冰箱冷冻更长，冰箱冷藏室的温度在4℃左右，大家将蒜薹密封好，放进冰箱冷藏室内，一般是可以保存一个星期的时间。
蒜苔怎样保存的时间更长，有4种保存的方法，大家可以结合自己的实际情况选择，如果想要保存很长很长的时间，那么冰箱冷冻保存，会是一个很方便的方法，但是要注意正确保存，不要直接进行冷冻了。
