佛跳墙是福建省的特色名菜，属于闽菜系，大家都听说过佛跳墙，知道它非常贵，但不清楚最正宗的佛跳墙里面有什么材料，可以说是集山珍海味为一身，十几种甚至几十种原材料制作而成的，对材料的要求也非常讲究，下文有详细介绍。
最正宗的佛跳墙里面有什么材料视频
1、土鸡、番鸭、猪蹄、猪皮、猪肉、龙骨、鸡爪、鲫鱼，剁成块下锅焯水，然后立即捞出来清洗干净；这些食材是用来熬汤的，下文的视频中有详细做法，这里不过多介绍。
2、生姜、八角、桂皮、香叶，这些要用油炸香，还要用上花雕酒，这个是位置佛跳墙需要用到的一些调料，期间的处理过程也是非常麻烦。
3、海参、鲍鱼、水发鱼翅、净鸭肫、水发刺参、鸽蛋、水发花冬菇、水发猪蹄肪、大个猪肚、花胶。这10种食材没有严格意义上的限制，用到的都是山珍海味，每样食材的要求也非常严格。
光是看这些食材，就知道佛跳墙为什么会这么贵了，不仅是食材，还有制作过程也是非常复杂，现在市面上的佛跳墙其实都是精简做法，用料也没有太讲究。大家在酒店里吃到的佛跳墙基本都是3、400元一小盅，毕竟正宗的佛跳墙有钱也很难能吃到。神奇养生网 wWw.LyxUNlONg.CoM
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