大米是我们日常生活中的主食，我们在买米的时候，也会看见很多种类的米，而粳米是什么粳米和大米的区别，分清了才能吃的更香甜 ，粳米是大米的一种，大米分为三种，就有籼米、糯米，而粳米和这些米就有3大不同，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米其实都是粳米，而泰国香米、丝苗米、猫牙米是籼米。
粳米是大米三大类的一种
1、其实简单来说，粳米就是属于大米的一种，大米在国内划分为三种，分别是籼（xiān）米、粳（jīng）米以及糯（nuò）米，这是它通常划分为的三大类，这三种米存在区别，与其说是粳米和大米的区别，不妨说成是粳米和这两种米的区别，不过我们将粳米更习惯的称之为大米，以为它是我们日常生活中比较常见的米，也叫做稻米，是稻谷的成品，在我国作为食物至少有2000多年的历史了，有着益气，止烦，止泄的功效，可以做米饭，也可以煮粥喝，煮粥常用它。
2、粳米的品种很多，就比如说东北大米，主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，还有小站米，产自天津小站地区的一种特产稻米，就连我们看到的珍珠米，其实也是粳米的一种形似珍珠。
粳米和籼米、糯米的区别
1、外形不同
粳米一般是椭圆形或者圆形的，米粒丰满且肥厚，颜色是腊白色，出饭率低。
籼米米粒细长形或者椭圆形，颜色白色透明的较多，还有半透明和不透明的，出饭率较高，粘性小。
长糯米米粒细长，呈不透明状，圆糯米形状圆短，口感甜腻，呈白色不透明状。可以做粽子、汤圆、米饭。
2、用途不同神奇养生网 wWW.LyXunLoNg.cOM
籼米和粳米主要用来煮米饭，糯米一般不作为米饭食用。
3、口感不同
籼米细长，蒸出来的米饭松散，颗粒分明，如泰国香米、丝苗米、猫牙米等
粳米，椭圆形或者圆形，柔软可口，就有东北大米、珍珠米、江苏圆米
糯米，糯性十足，黏性很强，很少作为主食来吃，常用来制作糕点或者其他甜食。
大家可以看到粳米是什么粳米和大米的区别，它只是属于大米的一种划分，不能完全等同于大米的，大家可以对照一下自己家里买的什么种类的米，就能知道自己买的是大米三种类型的哪一种了。
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