味精一直是中国人厨房中常见的调味品，它可以增加食物的香味和鲜味，但是日本人很少食用味精，那日本人为什么不吃味精呢？这是因为日本人本身就不爱放调味品，二是有其他调味品能够替代，三是担心对健康有影响，所以这些原因导致了日本人并不喜欢食用味精。
日本人为什么不吃味精
1、不爱放调味品
日本人在做饭的时候比较喜欢追求食物本身的味道，所以很少放调味品，而且他们喜欢吃生冷的食物，一般蘸着酱料吃就可以了，日本人比较喜欢吃海鱼，海鱼本身就鲜味十足，不需要放太多的调料，特别是增鲜用的味精，所以不怎么吃味精。
2、其他调味品替代
日本很少有生产味精的企业，他们的酱油、蚝油中一般都添加有提鲜的物质，所以在烹饪的时候，会用酱油、味噌等调味品，这些调味品就足够替代味精了，所以日本人很少食用味精。
3、担心不健康
日本人认为味精可能会导致心慌、头痛、恶心等不良症状，特别是对于儿童和老年人来说，食用过多的味精可能对身体健康有影响，所以日本人不爱吃味精。
味精好还是鸡精好
1、鸡精
鸡精虽然可以提鲜，但是其所含的营养非常少，而且鸡精中缺乏钙、铁、胡萝卜素以及维生素等营养物质，长期的食用会导致身体亚健康。
2、味精
味精对身体也没有直接的营养价值，只是对食物起到增鲜的作用，但是能够引起食欲、促进人体消化，而且味精中的谷氨酸钠具有治疗慢性肝炎、神经衰弱、胃酸缺乏等疾病的作用。
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综上所述，选择味精更好，但两种调味品都是可以食用的，只要适量的食用，并不会对人体造成什么危害，只是味精的好处更多一些。
日本人为什么不吃味精？其实还是因为日本人没有食用味精的习惯，而中国人习惯在烹饪的时候添加适量的味精使食物更好吃，味精正确使用时不会对人体产生什么危害的，大家可以放心食用。
