俗话说冬吃萝卜夏吃姜，这里就说说三伏天吃姜的正确吃法，可生吃、泡茶或煮汤，每次取两三片就行，也可以做成姜撞奶、红糖姜片等小吃，有温阳、驱寒、助消化的功效，夏天气温高，人们的消化功能相对较弱，适量吃些生姜好处还是很多的。
三伏天吃姜的正确吃法
1、姜撞奶
把新鲜的姜搅拌成姜蓉，用干净的纱布包住姜蓉，榨出20-30克的姜汁，倒入大碗中。接下来取200-300克的纯牛奶放入奶锅中，加15-20克细砂糖。纯牛奶加热至微沸腾后立即关火，将热牛奶慢慢倒入准备好的姜汁中。最后将碗盖上保鲜膜，静置15分钟凝固成型就可以吃了。
2、红糖姜片
将500克嫩姜和300克红糖准备好。嫩姜削皮洗净切成片，浸泡在清水中1小时，反复清洗几次，沥干水分后放入盘中，加红糖搅拌均匀，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一夜。 将腌制好的姜片和红糖汁，倒入干净的锅中，大火煮沸10分钟，转中火煮5分钟。
糖浆变得浓稠时，转小火继续煮5分钟。在这个过程中不断地翻炒，不要糊锅。当姜片和糖浆完全融合，翻炒很费劲的时候，关火。再不停的炒到姜片之间逐渐分离时，就做好了。待凉后，将红糖姜片装入干净的罐子中，密封保存，可食用半个月。
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另外大家还可以喝姜枣茶，3片生姜2枚红枣泡茶喝，加适量老红糖即可，这是非常适合女士饮用的，有手脚冰凉、畏寒怕冷、宫寒痛经都可以喝。
注意：如果上火、热盛、阴虚内热、过敏的话，就不要吃生姜了，还有胃炎、胃溃疡的患者也不能吃，生姜会引起肠胃道的不良反应，吃多还可会助长内热导致上火。上面的一些吃法也不能天天吃，一周吃2-3次就行了。
