苦瓜是夏季人们常吃的蔬菜，适量吃有助于清热降火、利尿消肿、减肥瘦身。但由于其味道极为苦涩，很多人不愿意食用苦瓜，苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养？下面分享一些方法，可以让苦瓜变得好吃、不再苦涩，同时仍然保留其营养价值，希望能帮助大家喜欢上苦瓜。
苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养
1、选嫩的苦瓜，表面颗粒饱满的苦瓜炒熟后基本不会苦涩，而且口感会有些甜。
2、将苦瓜切成两半，去掉瓤和白色膜，然后切成薄片。将薄片用盐腌制约10分钟，然后用清水洗净并沥干，这样处理后苦味会减少很多。
3、切苦瓜时，斜着切，并尽量去除白色膜。
4、炒苦瓜之前，先用开水焯水2分钟，在水中加入2滴食用油和一勺食盐，这可以保持苦瓜的翠绿颜色。
5、炒苦瓜时可以添加一些辣椒，或者在即将出锅时加入适量的醋，这样可以调节苦味。
以上这些方法可以让苦瓜变得好吃，不再苦涩，并且仍然保留其丰富的营养价值。
苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
1、准备四个鸡蛋一根苦瓜。
2、鸡蛋打散，苦瓜切片，不喜欢苦瓜的苦涩，可以用上述方法操作。
3、锅内烧油，倒入鸡蛋炒好盛出备用。
4、下入苦瓜不停的翻炒，这中间加入少许盐翻炒，也可以去除苦味儿。
5、苦瓜炒至九分熟后放鸡蛋，再加入一点盐，直到鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合后盛出。
苦瓜炒蛋大家一定要试试哦，真的很好吃。另外吃苦瓜还有一些禁忌需知，下文都详细写出来了，大家可以看看。
吃苦瓜7个要命禁忌
1、孕妇禁食
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苦瓜中含有大量的维生素C和纤维素，能够提高免疫力，促进消化。但苦瓜还含有一种叫苦瓜素的元素，具有抗胰岛素效应，还有一种奎宁物质，会刺激子宫收缩严重引发流产，会对胎儿产生影响......【查看详情】
