松茸是一种珍贵的天然药用菌类，含18种氨基酸、14种人体必需微量元素、大量的膳食纤维和多种活性酶。并且松茸还含有世界上独一无二的抗癌物质——松茸醇。但如果大家不清楚吃松茸的七大禁忌的话，松茸这等营养品，也会毒如砒霜。
吃松茸的七大禁忌
1、过敏体质者慎用
松茸中的成分复杂，对于过敏体质的人来说，不宜过量食用松茸，以免引起过敏反应。
2、不要与软甲壳类同食
松茸中的维生素C与软甲壳类动物搭配时，可能会与其中的砷发生反应，生成有毒物质三氧化二砷，对人体肝脏有害。
3、不与高脂肪食物同食
松茸含有大量油脂，特别是不饱和脂肪酸，如果与高脂肪食物一同食用，会影响人体对松茸中的不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。
4、不和高钙食物同吃
松茸中的草酸与维生素D会影响食物中钙的吸收，可能导致尿石症。
5、忌与酒同时食用神奇养生网 WwW.LYxuNLoNG.com
松茸不宜与白酒等酒精饮品一同食用，因为松茸中的微量成分可能会与酒精发生反应，产生有害物质，摄入后会导致中毒症状。
6、煮松茸时避免使用酱油
煮松茸时最好不要加入酱油，因为酱油会降低松茸的营养价值，对身体健康构成威胁。
7、忌过量
尽管松茸味道鲜美，但它含有一定的蛋白质和纤维素，过量食用可能对消化系统造成负担。此外松茸也含有一定的嘌呤物质，不宜大量摄入，以免对痛风患者或高尿酸血症患者产生不良影响。
另外松茸可以生吃也可以熟吃，但生吃的松茸必须是新鲜的，变质变色的松茸不适合食用。还有松茸本身具有浓郁的香味和口感，不需要过度调味。过度使用盐、味精或其他调味品可能会掩盖松茸的原有风味，降低其独特的美味。大家尽量保持简单清淡的调味方式，突出松茸原汁原味的特点。
松茸直接冻还是洗了再冻
首先注意：
1、用陶瓷刀或竹刀刮根部的泥土
2、用水快速冲洗，马上用吸水纸擦干
3、注意不能用水浸泡，不然香味会减弱。
4、松茸碰铁会变黑，避免使用菜刀。
冷冻法：
1、松茸刮掉根部的泥土后，放保鲜袋或自封袋中，直接冷冻。
2、刮掉根部泥土，快速冲洗干净，放保鲜袋直接冷冻。
3、刮掉泥土，快速冲洗干净，切片抽成真空后放冷冻。
冷冻的松茸可以放一年，具体采用哪一种方法看大家个人的喜好，但是根部的泥土最好还是清理干净后再冷冻。
