木耳是一种营养丰富的食物，其富含有蛋白质、维生素、铁、胡萝卜素等营养物质，很多人会购买干木耳放置在家中，吃的时候泡一些，但是木耳泡发的时候是需要注意时间的，那木耳泡多久就不能吃了？一般木耳泡发后超过8小时就不能够吃了，很有可能会引起食物中毒。
木耳泡多久就不能吃了
1、木耳泡多久就不能吃了？木耳在浸泡超过8小时之后就不能够吃了，木耳最佳的浸泡时间为2小时，超过这个时候之后就会开始滋生细菌，特别是夏天天气炎热潮湿的时候，更会使细菌的繁殖速度加快，食用之后很有可能会导致食物中毒，影响到身体健康，所以浸泡超过8小时千万别吃。
2、木耳长时间浸泡的话，还有可能会产生米酵菌酸，这种物质被食用之后会出现与误食毒蘑菇中毒之后一样的症状，导致人体出现全身无力、头晕目眩以及意识不清等现象，如果身体出现类似症状，一定要及时的就医检查治疗，建议大家木耳泡2小时吃掉，以免木耳变质。
3、木耳本身是一种营养丰富的食用菌类，大家在泡干木耳的时候最好是掌握好量，一般一小捧干木耳就会泡发出一盘的木耳，尽量不要泡太多，否则吃不完的话会造成浪费，木耳一旦泡发之后需要尽快的吃掉，否则很容易就会变质，如果发现木耳出现霉味等不正常的味道，一定要避免食用。
综上所述，木耳浸泡时间不能够超过8小时，一旦超过这个时间，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍，最好是将木耳泡发2小时之后就食用，并且还需控制好木耳的量，以免浪费，适当的吃木耳可以帮助滋阴补肾、养肝明目以及补充身体所需营养物质。
干木耳放了七八年了还能吃吗
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1、滋生霉菌和细菌
干木耳是一种易潮湿易受污染的食材，容易滋生霉菌和细菌。七八年的时间对于任何食材来说都是相当长的时间，即使是经过适当的包装或密封，其食材也会因湿度、温度等因素而受到影响。长时间的存放很可能导致霉菌或细菌的生长，进而对人体健康产生负面影响......【查看详情】
