高压锅炖排骨多长时间？一般15-20分钟就够了，想炖烂一点，可以看情况多炖几分钟。把焯水后的排骨放进高压锅中，大火煮5分钟左右，高压锅上汽之后，转小火慢炖15分钟，然后关火，等几分钟高压锅排气完之后，打开就可以加盐食用了，下面有家常做法步骤，非常简单。
高压锅炖排骨的家常做法步骤
1、准备好排骨、1个土豆、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、八角花椒桂皮、冰糖。
2、排骨洗净后放锅中，加清水，烧开去除血水，然后把排骨捞出来冲洗干净，沥干水分备用。
3、土豆、胡萝卜切成大小相同的块备用。
4、锅烧热后倒菜籽油，放姜、蒜头、八角、桂皮翻炒出香味，放入排骨，炒干水份。神奇养生网 WWw.LYxuNlONG.coM
5、加冰糖、老抽，大火翻炒上色，加少许生抽提鲜。
6、把排骨放入高压锅中，花椒、小茴香用纱布扎好放入锅内，还有葱结放进锅中。
7、加足量清水，没过食材，再加适量料酒。
8、把高压锅的盖子盖好，关上阀门，开大火煮5分钟，上汽之后煮15分钟，高压锅炖排骨多长时间一般都是15分钟，比用其他的锅要快很多。
9、炖好之后，让高压锅排气，可以放在凉水下冲，缩短排气时间。出锅的时候加盐调味，盐不能一开始就放，不然肉质会非常柴。用电压力锅炖排骨也是一样的，20分钟就可以了。
