很多人想知道芹菜叶子对人的危害有哪些？其实危害并不大，只是有人可能会过敏，需要注意一下。然后就是不能大量的吃芹菜叶子，避免刺激肠胃、影响甲状腺功能。此外吃芹菜叶子的时候，注意洗干净、充分煮熟后再吃。一般情况下大家吃芹菜叶子都无害的。
芹菜叶子对人的危害有哪些
1、特殊的过敏反应
对于某些人来说，食用芹菜叶子可能引发过敏反应。过敏源可能是芹菜叶子中的特定化学物质，例如芹菜素、芹菜酮等。如果摄入芹菜叶子后出现头痛、皮疹、肚子痛、呼吸急促等过敏症状，要立即停服，症状严重需要及时就医。
2、刺激胃肠道
芹菜叶子中的纤维和其他成分可能对胃肠道产生刺激。有些人本身肠胃不好，吃太多芹菜叶子可能导致腹胀、胃痛、腹泻等胃肠道不适症状。另外芹菜叶子中的草酸也可能影响钙的吸收，对容易引起结石、加重已经存在的结石问题。
3、影响甲状腺功能神奇养生网 wWw.LYXunlonG.coM
芹菜叶子中含有一种称为硝酸盐的化学物质，如果食用过多的芹菜叶子，其中的硝酸盐可能会抑制甲状腺的功能，导致甲状腺问题。
4、影响药物疗效
芹菜叶子中的某些化学物质可能会增加抗凝血药物的效果，导致出血风险增加。还有芹菜叶子中的一些成分还可能增加泻药的效果，导致腹泻。如果大家正在吃这些药物的话，要避免食用芹菜。
5、感染细菌或残留农药
芹菜叶子在生长和储存过程中可能会受到细菌或农药的污染。如果芹菜叶子洗干净，或者直接生吃的话，可能会导致细菌感染或接触到残留的农药。
对于绝大多数人来说，芹菜叶子还是可以吃的，是非常健康的蔬菜，可以提供丰富的纤维、维生素和矿物质。只需要注意如果你有芹菜过敏、胃肠道敏感、甲状腺问题、正在服药的情况，那么就不宜吃芹菜叶子了。
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2、抗氧化
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