汤圆冷水下锅还是热水下锅？用冷水、开水都不对，应该在水热但是还没有沸腾的时候下锅，就是热水下锅最好。很多朋友煮汤圆容易破皮、煮成一锅浆糊，大多是因为自己是冷水下锅的，这样汤圆肯定会煮融化的，不管是做的新鲜汤圆、速冻汤圆，都建议热水下锅。
汤圆冷水下锅还是热水下锅：热水
热水时就放汤圆进去煮，也就是在水要烧开之前下锅煮。然后期间水烧开了，就加一点凉水进去，让水不是沸腾的状态，这样加2-3次凉水，汤圆煮到飘起就是熟了，全程大概7分钟。注意，如果一直是沸水的状态，汤圆在不断翻滚的情况下，很容易煮到露馅。
冷水煮汤圆的后果：汤圆在水温慢慢升高的时候，汤圆的外皮会煮到融化，等水开一沸腾，汤圆就煮烂了，最后煮成一锅粥。开水煮汤圆的后果：汤圆外皮迅速受热软化，很容易粘锅，导致汤圆煮糊了，或者一翻动就破皮露馅了。
滚的新鲜元宵煮多久能熟
它在煮的时候，时间会相对比较长，一般要煮十来分钟的时间。烧一锅水，煮开就可以将元宵倒入锅中，可以用勺子轻轻推动防止粘黏，水开后就可以添冷水进去，让其再次煮开，之后再添第二次冷水，经过2次水开之后其浮出水面就可以了......【查看详情】
元宵和汤圆的区别
1、制作方法不同神奇养生网 wWw.LyxUNLOnG.cOm
元宵：是滚出来的，先把馅料做成固体装，切成小方块，蘸水之后放入糯米粉中，筛动容器，让馅料裹上一层糯米粉，然后蘸水，再滚，直到滚成自己想要的大小......【查看详情】
