蒸鸡蛋羹要蒸几分钟？这需要根据碗的大小来看，一般水开之后再蒸5-8分钟即可。这是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感细腻，不过想要做的好吃，大家加的水量一定要对，也不能蒸过头了，最好温水的时候就上锅蒸，不要冷水也不要开水上锅。
蒸鸡蛋羹要蒸几分钟
材料：鸡蛋3个、清水200毫升、盐适量、味精适量。
步骤：
1、将3个鸡蛋打入碗中，蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加这么多清水之后，用筷子轻轻搅拌均匀；
2、把碗中的鸡蛋液过滤一遍，去除其中的浮沫，没有滤网的，用勺子撇是一样；
3、加入适量盐和味精，根据个人口味适当调味；
4、用筷子或打蛋器将鸡蛋液搅拌均匀，使其中的气泡尽可能消除；
5、蒸碗放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，时间依据蒸碗的大小和火力的大小而定；蒸好后取出，撒上适量葱花或香菜即可。
蒸制时间：
根据蒸碗的大小和火力的大小来决定的。一般而言，蒸鸡蛋羹需要5-8分钟，但对于大碗和火力小的情况，蒸制时间可能需要更长时间。可以用筷子或牙签插入鸡蛋羹中，看看是否能插入并取出，如果没有液体粘在上面，就表示蒸好了。神奇养生网 Www.LyxUnLOng.COM
蒸鸡蛋羹的制作方法很简单，但还要注意一点，想要做出光滑的鸡蛋羹，要用冷开水，不可以用自来水。这道菜品尤其适合老年人、小孩和体弱者食用。除了用鸡蛋制作外，还可以添加其他食材，如虾仁、蔬菜等，增加鲜味和营养。
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