冷冻的粽子通常需要进行加热处理才能食用，那么冷冻的粽子是煮还是蒸？煮或蒸都可以，不同的加热方法需要的时间不同，粽子的口感和质地也会不同。像煮的粽子受热更均匀，吃起来口感更湿润一些。蒸的粽子口感偏硬，比较有弹性，大家根据自己的喜好来选择就行。
冷冻的粽子是煮还是蒸：都可以
1、煮粽子
准备一口大锅，加足够的水，水量要能完全淹没粽子，超过2寸。水烧开后，放入冷冻的粽子，注意不要让它们互相粘在一起，可以用筷子轻轻搅动。等水再次烧开后，将火调至中小火，盖上锅盖，煮约40分钟。如果是冷冻的生粽子，那么要煮2个小时左右。
煮粽子的优点：粽子会受热的更均匀，不容易出现内部没有煮熟的情况，并且在水温升高的过程中，粽子的香味和口感会更好地释放出来。不过煮的时间较长，容易煮烂粽子，会影响口感。
2、蒸粽子
冷冻的粽子放入蒸锅中，粽子之间的间隔要留足够的空间，以免粘在一起。蒸锅加足够的水，因为蒸的过程中水会蒸发。盖上盖，大火蒸1.5-2个小时，根据粽子的大小和个数适当调整时间。
蒸粽子的优点：保持粽子原有的形状和口感，口感不会过于软烂。但蒸出来的粽子，口感会偏硬一点，吃起来有弹性，并且容易出现内部没蒸熟的情况。一般个头比较大的粽子，还是用煮的方式更好。
煮和蒸粽子两种方式各有优缺点，需要根据个人口味和喜好进行选择。喜欢口感湿润香甜一些的，就用煮的方法。想吃干一些的粽子就蒸，口感比较有弹性。但需要注意一点，如果粽子的个头比较大，那么蒸的方式不容易蒸熟，需要很长时间去蒸，还需要中途给蒸锅添水。
包粽子的糯米要泡多久
糯米如果泡的太久，会吸水太多变的发软，营养口感都不佳，煮出来的粽子味道也不好吃。但如果泡的时间太短，糯米还很硬，煮出来的粽子夹生。最好的时间是3-5小时内，一般3、4小时就够了，糯米泡胀就可以捞出来包粽子......【查看详情】
新鲜粽叶怎么处理才能包粽子
1、洗净
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首先将粽叶洗净，去除表面的灰尘和杂质。可以在清水中加食盐和淀粉，将粽叶擦洗干净，然后用毛巾或纱布将其擦干......【查看详情】
