江米和糯米一样吗?其实有细微的区别，糯米包含江米，可以说糯米是江米，但不能说江米是糯米。因为糯米分为两种：籼糯米和粳糯米，籼糯米的外形细长，粘性低，这个是江米。粳糯米就是圆圆的，外形短粗，叫做圆江米，这个是我们常说的糯米。
江米和糯米一样吗?有细微区别
糯米分为籼糯米和粳糯米，如图，籼糯米的外形细长，粘性低，这个就是江米。
粳糯米长这样，圆圆的，外形短粗，这个是我们常说的糯米，也被称为圆江米。
所以大家可以理解成糯米是江米，但不能说江米是糯米。另外南北地区对糯米的称呼也不同，南方叫做糯米，北方叫江米，一定意义上来说两者是一样的，没有区别。
江米和糯米的口感区别
籼糯米：也就是江米，它的粘性会低一点，没有那么黏糊糊，口感比较硬，适合用来做米酒，它的价格会更便宜一些。
粳糯米：粘性度更高，适合用来包粽子、做年糕、汤圆等软糯的食物，价格要贵一些，其他就没有什么区别了。
糯米的营养丰富，含有蛋白质、维生素B族，脂肪、糖类、淀粉等，是不错的温补类食物，比较适合体虚、食欲不佳、有腹胀腹泻症状的朋友，可以补气血、补钙、补中益气、补脾暖胃。但是老人要少吃，因为糯米不太好消化，然后糖尿病患者忌口糯米。
糙米是什么米
神奇养生网 WWw.lyxUNlonG.cOm
糙米就是将稻谷脱壳，还保留了皮层、糊粉层、米糠、米胚、胚乳等组织的一种米。我们日常吃的白大米都是经过精细加工的，糙米相比较来说，外观更黄更粗糙一些，但却保留了稻谷更多的营养，比如蛋白质、脂肪、维生素、纤维素大部分都是集中在种皮、胚芽里面的......【查看详情】
