鸡蛋羹是日常中最简单的一道美食，只需要上锅蒸就可以，调料可以适当加， 鸡蛋羹水开后蒸几分钟大火小火，鸡蛋羹在水开之后蒸6到8分钟的时间，要控制在8－15分钟，一般的时间并不会太长的，注意鸡蛋和水的比例一般为1:1.5。
鸡蛋羹水开后蒸6到8分钟
1、 鸡蛋羹水开后蒸几分钟大火小火，鸡蛋羹在水开之后蒸6到8分钟的时间，时间并不固定，要控制在8－15分钟，一般的时间并不会太长的。如果煮鸡蛋羹的时候，时间太短的话，鸡蛋羹就不会太熟，而煮的时间长的话，鸡蛋羹也比较容易老，而且也会造成鸡蛋羹中的营养流失，因此把握时间很有必要，大家可以先用大火烧开，之后上汽后，再用中小火蒸。
2、在煮鸡蛋的时候，也要注意一些小的窍门，鸡蛋和水的比例一般为1:1.5，水不能太少了，水越多的话，煮出来的鸡蛋羹也就越嫩滑，但是也不别太多，小心不成型，在凉白开水中加入蛋液后加适量的盐搅拌，还可以加点盐，最后用细网将蛋液过滤，撇去浮沫，盖上盘子，放进锅中蒸，锅盖给留上一个小缝，口感更加好，之后就可以水开后计算时间了。
3、鸡蛋羹水开后蒸几分钟大火小火，有的人是开水放蒸锅，有的人是冷水放蒸锅，如果开水放蒸锅，那么一般需要10—15分钟，但是如果冷水放入蒸锅一共需要蒸15-20分钟，而且焖3分钟再出锅，此时也还是可以按照水开后计算时间，时间一般不会很长的，在十分钟左右，大家可以自己把握。神奇养生网 wWW.LYXuNlONg.coM
大家在蒸鸡蛋羹的时候，注意蒸的时间不要超过半个小时，虽然蒸的时间并不固定，但是以上的时间还是可以为大家提供参考的，害怕没有熟的话，可以稍微多煮一下， 吃起来口感老要比没有熟要好。
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